Wichterlikeur

WICHTERLIKEUR

Diep in de Wâlden wortelt de Wichterboom, een symbool van traditie & verbondenheid. Generaties lang werd deze boom gekoesterd op de arme zandgronden, als stille getuige van het harde leven. Bij geboortes, huwelijken en andere mijlpalen schonk men een jonge Wichterboom – een nieuwe scheut uit de moederboom, met hetzelfde DNA. Als verhalen & herinneringen, blijft deze boom eeuwig voortleven.

De goudgele vruchten van de Wichterboom, met hun zachte blos, waren ooit een rijk geschenk van de natuur – een stukje plukgoud uit de Wâlden. Deze likeur eert dat geschenk én die tijdloze verbinding. De verhalen van de Wichterboom komen tot leven in elke fles.

Een ode aan het verleden, een uitnodiging om samen nieuwe verhalen & tradities te creëren.

Geschiedenis & Traditie van de Wichter

De Wichterboom, ook wel bekend als de Woudpruim of Pruimbes, is diepgeworteld in de geschiedenis van de Friese Wouden. Deze boom, die floreert op zandgronden, was ooit wijdverspreid in het noorden van Friesland, van Drachten tot Dokkum, en in het grensgebied met Groningen. Tegenwoordig is de Wichter zeldzamer geworden, maar zijn culturele betekenis blijft onverminderd groot.

De exacte oorsprong van de Wichter is gehuld in mysterie, met verschillende theorieën over zijn herkomst. Sommigen geloven dat de Wichter een oeroude Friese pruim is, aangezien er in terpen in Westergo pitten zijn gevonden die sterk lijken op Wichterpitten. Anderen suggereren dat de Wichter een kruising is tussen de kroosjespruim en de sleedoorn, of mogelijk een zaailing van geïmporteerde Mirabellen uit Noord-Frankrijk. Ondanks deze uiteenlopende theorieën blijft de ware oorsprong van de Wichter onduidelijk. 

De Wichterboom speelde een centrale rol in lokale tradities. Bij belangrijke levensgebeurtenissen, zoals huwelijken, de geboorte van een kind of wanneer kinderen het ouderlijk huis verlieten, schonken familie en vrienden een Wichterboom als cadeau. Deze geste symboliseerde het geven van "plukgoud", een waardevol geschenk dat vooral op de arme zandgronden zeer welkom was. De boom verspreidt zich via wortelopslag, waardoor elke nieuwe scheut genetisch identiek is aan de moederboom. Hierdoor fungeert de Wichterboom als een levende verbinding tussen generaties, een symbool van continuïteit en familiebanden. 

Door de eeuwen heen heeft de Wichterboom niet alleen het landschap van de Friese Wouden verrijkt, maar ook de sociale en culturele structuren van de gemeenschap versterkt. Vandaag de dag zet De Wichterij zich in om deze tradities in ere te houden en de Wichterboom opnieuw op de kaart te zetten, zodat toekomstige generaties kunnen blijven genieten van dit bijzondere erfgoed. 

Het Productieproces – Ambacht en Puur Natuur

Onze Wichterlikeur is een echt stukje vakmanschap. Geen poespas, gewoon pure eenvoud en kwaliteit. De wichtervruchten? Die plukken we met de hand. Onbespoten, rechtstreeks uit de natuur. Geen kunstmatige troep, geen toevoegingen. We gebruiken alleen wat echt nodig is: de vrucht, de alcohol en een klein beetje suiker om de smaak perfect in balans te brengen.

En die alcohol? Die wordt ambachtelijk gestookt in samenwerking met distilleerderij De Campen. Hier wordt met liefde en precisie een zuivere basis gecreëerd die perfect samengaat met de wichtervrucht. Het resultaat? Een goudbruine, volle en rijke likeur met een alcoholpercentage van 20%, waarin de subtiele tonen van de wichter prachtig tot hun recht komen. Puur, eerlijk en vol karakter.

Smaakprofiel Wichterlikeur

De Wichterlikeur is een fles vol verhalen, een vloeibare herinnering aan lang vervlogen tijden. We wilden de essentie van de Wichter vangen – die unieke, bijna mystieke smaak – en dat is gelukt. Voor degenen die de Wichter al kennen, voelt elke slok als thuiskomen. Voor nieuwkomers opent zich een wereld van verrassingen, een eerste ontmoeting die direct naar meer smaakt.

Deze likeur speelt met je zintuigen.  De eerste geur prikkelt met hints van rijpe pruimen. Het mondgevoel is fluweelzacht. Eén slok onthult een gelaagd palet: fris en fruitig, met een subtiele zoetheid en een lichte bitterheid die voor balans zorgt. Deze harmonie tussen smaken geeft de likeur zijn diepte en karakter.

De afdronk is zijdezacht en blijft aangenaam lang hangen, waardoor elke slok uitnodigt tot de volgende. Dit is een verhaal in een glas, een smaak die je meeneemt op een reis door tijd en traditie.

Wachtlijst Wichterlikeur

We hebben een exclusieve batch gemaakt van slechts 100 flessen. Binnen een dag zijn alle flessen gereserveerd. Maar niet getreurd, we gaan een nieuwe batch maken, want wat een positieve energie! Wil je er vroegtijdig bij zijn, dan kan dat. Stuur ons een e-mail via onderstaande button voor de wachtlijst en we noteren je naam. 

ZET MIJ OP DE WACHTLIJST