- Nagerecht
- 3 - 4 personen personen
- 13 uren bereidingstijd bereidingstijd
Ingredienten IJs
- 250 gr Wichters
- 300 gr water
- 250 gr suiker
- 5 gr gelatine
Ingredienten garnering
- 2 eiwitten
- 50 glam poedersuiker
- 25 gram Wichter puree (Wichters en suiker)
Bereidingswijze
- Weeg alle ingrediënten af in een ruime pan.
- Kook deze ingrediënten.
- Als de kook er bijna over is, dan doorwrijven door een zeef.
- Het overgebleven vocht kan nu in een RVS bak of kom worden ingevroren.
- Laat dit in de vriezer minstens 12 uren aanvriezen.
- Schep tijdens het vriezen enkele keren goed door.
Bereidingswijze garnering
- Klop 2 eiwitten met de suiker en iets wichterpuee op in een vetvrije kom.
- Als de eiwitten goed opgeklopt zijn dan een rozet op het ijs spuiten.
- De verse Wichter puree er met een klein lepeltje op scheppen.
Bron: Stichting Wrâldfrucht
Deel deze pagina