Heb jij een heerlijk recept gemaakt met de Wichter en wil je dit met ons delen?
![Wichteriis my Fryske bluf](/uploads/assets/crops/Desktop.cd3ccc91.bg_wichterij.png)
Wichteriis my Fryske bluf
Lekker fris op een zomerdag of na een heerlijke maaltijd. Wichterijs met Fryske bluf! Het recept is afkomstig van het Friesland College.
![Wichteriis my Fryske bluf](uploads/afbeeldingen/recepten/wichteriis.jpg)
Wichteriis my Fryske bluf
-
Nagerecht
-
3 - 4 personen
-
13 uren bereidingstijd
Ingredienten IJs
- 250 gr Wichters
- 300 gr water
- 250 gr suiker
- 5 gr gelatine
Ingredienten garnering
- 2 eiwitten
- 50 glam poedersuiker
- 25 gram Wichter puree (Wichters en suiker)
Bereidingswijze
- Weeg alle ingrediënten af in een ruime pan.
- Kook deze ingrediënten.
- Als de kook er bijna over is, dan doorwrijven door een zeef.
- Het overgebleven vocht kan nu in een RVS bak of kom worden ingevroren.
- Laat dit in de vriezer minstens 12 uren aanvriezen.
- Schep tijdens het vriezen enkele keren goed door.
Bereidingswijze garnering
- Klop 2 eiwitten met de suiker en iets wichterpuee op in een vetvrije kom.
- Als de eiwitten goed opgeklopt zijn dan een rozet op het ijs spuiten.
- De verse Wichter puree er met een klein lepeltje op scheppen.
Bron: Stichting Wrâldfrucht