Het verhaal van De Wichterij begint bij de Wichter zelf
Ik ben Lotte Hofstede (36) uit Harkema, en in 2019 maakte ik voor het eerst kennis met de Wichter. Toen ik hoorde over haar traditie, was ik meteen verkocht.
Wichters vermeerderen zichzelf via wortelopschot. Vroeger werden deze jonge uitlopers geschonken wanneer iemand uit huis ging, trouwde of wanneer er een baby werd geboren. Een prachtige traditie die bijna verloren is gegaan en die ik graag weer tot leven breng. Het mooie is dat het DNA van zo’n uitloper exact hetzelfde is als dat van de moederboom.
In 2020 startte ik De Wichterij en in 2022 legden we in Harkema onze eigen Wichtergaard aan. Inmiddels staan er zo’n 150 Wichterbomen, waarvan het grootste deel geschonken is door mensen uit de regio. Zonder hen stond ik niet waar ik nu sta. En niet alleen de bomen worden gedeeld, ook de vruchten vinden hun weg naar ons.
Vandaag vertel ik het verhaal van de Wichter met producten die laten proeven, bewaren en doorgeven.
Naast onze Wichter Tripel maken we een Wichterlikeurtje, schreven we een interactief kinderboek over de Wâldpykjes en ontwikkelden we een recepten invulboek om dierbare recepten vast te leggen voor de volgende generatie.
Uniek in zijn soort
✔ Unieke smaak door het gebruik van Friese Wichters
✔ Ambachtelijk gebrouwen
✔ Lokale ingrediënten en lokale makers
✔ Mooie balans tussen kracht (8,5%) en frisheid
✔ Perfect als relatiegeschenk of voor de feestdagen
Smaak
Ruikt fruitig, met de zachte herkenbare geur van de Wichter. De smaak is een spel tussen zoetig, een fris zuurtje en een lichte bitterheid.
Zacht op de tong, rond van body en mooi in balans
Ingredienten
8,5%
Water, Gerstemout, Tarwemout, Friese Wichters, Suiker, Hop, Gist.
In bulte bloed, swit & in protte wille!
Veelgestelde vragen
De Wichter is een zeldzame kroosjespruimensoort uit de Friese Wouden. Zoet, een fris zuurtje en een klein bittertje. We noemen het ook wel een kruidige pruim.
Ja, je kunt de bestelling lokaal ophalen. Na je aankoop krijg je automatisch bericht wanneer het klaarstaat. Verzenden is ook mogelijk!
De combinatie van Wichters, het verhaal van De Wichterij, en het samenwerken met de mienskip maakt dit bier uniek in smaak en herkomst.
Ja, absoluut! Neem gerust contact met ons op voor de mogelijkheden.
Dat is zeker mogelijk! Neem gerust contact met ons op voor de mogelijkheden.
MEI DE MIENSKIP (MET DE GEMEENSCHAP)
Dit jaar hadden we een prachtige actie. Ik vroeg de gemeenschap om hulp: wie wil zijn of haar Wichters met ons delen?
In onze Wichtergaard staan inmiddels veel bomen, maar ze hebben minimaal drie jaar nodig om goed te wortelen voordat ze volop vrucht dragen. Daarnaast zijn sommige bomen nog jong.
We hebben al een paar plukpunten, maar hoe mooi zou het zijn om samen met de mienskip nog meer Wichters te verzamelen?
We kwamen met een oproep in de lokale krant en dat ging als een lopend vuurtje. Het enthousiasme was geweldig! Met kilo’s tegelijk werden de Wichters bij ons gebracht.
En natuurlijk niet voor niets: voor elke 10-liter emmer vol Wichters kreeg je een fles Wichterlikeurtje terug.
Door die gezamenlijke inzet konden we weer een stap verder gaan met onze producten. Zo zijn we ook het pad van het speciaalbier opgegaan. Volgend jaar gaan we deze actie zeker vervolgen.
DE WICHTER TRIPEL BESTELLEN
Smaakt het naar meer en wil je De Wichter Tripel 75 cl bestellen? Leuk!
Via onderstaande knop kom je in onze shop terecht. Je kunt het online bestellen en kiezen of je het wilt laten verzenden of dat je het bij ons op komt halen.
Deel deze pagina