Heb jij een heerlijk recept gemaakt met de Wichter en wil je dit met ons delen?
Wichteriis my Fryske bluf
Lekker fris op een zomerdag of na een heerlijke maaltijd. Wichterijs met Fryske bluf! Het recept is afkomstig van het Friesland College.
Wichteriis my Fryske bluf
-
Nagerecht
-
3 - 4 personen
-
13 uren bereidingstijd
Ingredienten IJs
- 250 gr Wichters
- 300 gr water
- 250 gr suiker
- 5 gr gelatine
Ingredienten garnering
- 2 eiwitten
- 50 glam poedersuiker
- 25 gram Wichter puree (Wichters en suiker)
Bereidingswijze
- Weeg alle ingrediënten af in een ruime pan.
- Kook deze ingrediënten.
- Als de kook er bijna over is, dan doorwrijven door een zeef.
- Het overgebleven vocht kan nu in een RVS bak of kom worden ingevroren.
- Laat dit in de vriezer minstens 12 uren aanvriezen.
- Schep tijdens het vriezen enkele keren goed door.
Bereidingswijze garnering
- Klop 2 eiwitten met de suiker en iets wichterpuee op in een vetvrije kom.
- Als de eiwitten goed opgeklopt zijn dan een rozet op het ijs spuiten.
- De verse Wichter puree er met een klein lepeltje op scheppen.
Bron: Stichting Wrâldfrucht
